DENPASAR – Jenis bahan makanan yang tidak boleh disimpan di Kulkas wajib diketahui oleh setiap orang, khususnya ibu rumah tangga.
BACA JUGA:
Bahan makanan berikut ini jika disimpan di dalam lemari pendingin bisa rusak, dan kehilangan kesegarannya. Apa saja bahan makanan tersebut? Berikut informasi lengkapnya.
Tomat
Jika meletakkan tomat dalam kulkas, maka proses pematangan akan berhenti dan mengalami perubahan rasa. Ini disebabkan perubahan struktur kimia, yaitu senyawa volatil yang akan memengaruhi rasa.
Tekstur dan warna akan dipengaruhi suhu kulkas. Suhu kulkas dibawah 5 derajat selsius dapat mengubah tekstur buah menjadi lebih lembut.
Kentang
Kentang memang harus disimpan di tempat sejuk dan dingin. Baiknya disimpan dengan dibungkus kertas atau kantong berlubang agar tetap kering.
Apabila disimpan di kulkas, tepung kentang akan menjadi glukosa sehingga teksturnya pun berubah. Warna berubah dan rasanya akan lebih manis setelah dimasak.
Bawang merah
JIka bawang merah belum dikupas butuh disimpan di tempat kering dan sejuk dengan sirkulasi udara yang baik, bukan di kulkas. Menurut National Onion Association, satu-satunya bawang merah yang bisa disimpan di kulkas, adalah yang sudah dikupas.
Disimpan di kulkas dengan alasan agar kandungan air tetap tinggi dan kelembaban terendah. Dan lagi, menyimpan bawang merah kupas di kulkas perlu memastikan wadah tetap kering. Jika sudah dipotong atau diiris tipis, simpan dalam wadah tertutup. Ini bisa tahan disimpan hingga tujuh hari.
Sedangkan bawang putih, jika ditaruh di kulkas akan jadi lapuk. Cara terbaik menyimpan bawang putih ialah pada suhu ruangan di wadah yang kering dan gelap serta memiliki sirkulasi udara yang cukup.
Roti
Kulkas adalah tempat terburuk untuk menyimpan berbagai jenis roti. Roti berbahan tepung dan margarin akan mengering serta keras jika disimpan di kulkas. Itu berarti, menyimpan roti di lemari berpendinging dapat merusak tekstur dan rasanya.
Pisang
Meletakkan pisang setelah matang ke dalam kulkas bisa membantu makanan ini tetap matang selama beberapa hari. Lebih dari tiga hari, kulitnya akan menghitam meskipun buahnya tetap terjaga. Tapi, jika meletakannya saat masih mentah, buah ini enggak akan pernah matang.
Paling tepat menyimpan pisang, simpan pada suhu ruangan dengan menutup kertas bagian bonggolnya. Ini bertujuan memperlambat proses pematangan sehingga enggak mudah busuk.
Airtikel ini telah tayang di VOI dengan judul 5 Bahan Makanan yang Baiknya Enggak Disimpan di Kulkas.
Selain informasi soal jenis bahan makanan yang tidak boleh disimpan di kulkas, simak perkembangan situasi terkini baik nasional maupun internasional hanya di VOI, Waktunya Merevolusi Pemberitaan!
