DENPASAR – Menyimpan sayuran hijau di kulkas memang dapat mencegah sayuran menjadi layu. Akan tetapi, karena kadar air dalam sayuran begitu tinggi, menyimpannya secara asal-asalan di lemari pendingin akan membuat sayuran cepat rusak dan membusuk. Oleh sebab itu, penting untuk mengetahui tips menyimpan sayuran di kulkas yang baik dan benar.
Tips menyimpan sayuran hijau di kulkas
Setelah banyak belanja sayuran, simpan sayuran di kulkas dengan cara cerdas berikut ini. Tetapi untuk beberapa item bahan makanan seperti kentang dan terong tidak perlu disimpan di kulkas.
BACA JUGA:
1. Sayuran dibungkus dengan kertas
Yang bikin sayuran mudah layu dan mengering di dalam suhu dingin karena tidak ada lapisan yang menjaga kandungan air dalam sayuran menyusut dalam waktu lebih lama. Maka simpan dengan dibungkus kertas dahulu.
Triknya, dalam wadah atau toples, beri lapisan kertas atau tisu setelah mencuci dan meniriskan air sisa cucian. Kemudia potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan lalu masukkan dalam wadah penyimpanan dan siap disimpan dalam kulkas selama tiga hingga lima hari ke depan.
2. Simpan dalam keadaan kering
Paling banyak saran untuk menyimpn sayuran dan buah di kulkas adalah dengan tanpa dicuci. Pun bila perlu dicuci, biarkan air kering dahulu baru dimasukkan ke dalam kulkas. Jika memasukkan sayuran dalam kondisi basah, maka sayuran akan mudah busuk.
3. Pastikan kulkas terjaga kebersihannya
Sebagai tempat untuk menyimpan segala bahan makanan, kulkas baiknya rutin dibersihkan. Dalam kondisi bersih, kulkas tidak akan merusak aroma bahan serta tekstur bahan-bahan makanan yang tersimpan di dalamnya.
4. Ambil sesuai kebutuhan
Hindari sayuran keluar dan masuk kulkas, sebab sayuran akan mengalami penurunan kualitas jika berada di suhu yang berbeda-beda. Jadi, ambil sesuai kebutuhan sehingga meminimalisir kemungkinan perubahan suhu yang dapat merusak kualitas sayuran.
5. Sediakan kemasan khusus
Pilihan kemasan untuk menyimpan sayuran sangat beragam. Hindari kemasan sekali pakai yang berbahan plastik, pilihlah kemasan yang bisa dipakai berulang-ulang untuk meminimalisir limbah rumah tangga.
Misalnya, pakai box plastik maupun kaca yang tahan lama atau memakai kemasan sekali pakai biodegradable yang dibuat dari serat singkong.
6. Simpan di suhu yang tepat
Kulkas mempunyai kompartmen dengan suhu yang berbeda-beda. Ada tempat menyimpan daging dan sayuran di bagian paling bawah. Serta freezer untuk menyimpan bahan tertentu agar beku dan tahan lama.
Sayuran akan rusak nutrisinya jika disimpan di freezer kecuali sayuran atau buah kering yang diformulasikan untuk disimpan beku sehingga bisa disimpan di bagian paling dingin.
Artikel ini telah tayang di VOI dengan judul Tetap Segar Lebih Lama, Begini 6 Trik Menyimpan Sayuran di Kulkas.
Selain informasi soal tips menyimpan sayuran di kulkas, simak perkembangan situasi terkini baik nasional maupun internasional hanya di VOI, Waktunya Merevolusi Pemberitaan!
